厨房加工——厨房设备工程安防知识
厨房加工有很多的注意事项，厨房加工包括厨房设备工程的生产安装与维护，很多的酒店厨房工程都会每年进行安全检查，尤其是厨房的安防检查。有人会问厨房为什么要配备烟感报警器、喷淋装臵以及煤气报警器与二氧化碳灭火器？
因此，平时除了应加强员工的消防安全意识，防患于未燃外，厨房设备还必须装必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装臵、二氧化碳灭火器等。对于使用燃气的单位，在厨房内还应装煤气泄漏报警器。而烟感报警器是通过探头来感测厨房内部烟气的浓度，当烟气达到一定浓度时，会通过消防预警系统发出火灾警报。喷淋装置是通过探头来感测厨房内空气的温度，当空气超过设定温度时，玻璃感温装臵会自动爆裂而喷水，以达到灭火的目的。二氧化碳灭火器利用其内储的碳酸类物质释放遇高温分解的二氧化碳来隔离空气，使火焰因缺氧而熄灭，适用于油性物体即导电体的灭火。
厨房工程安装过程中必须要注意配备烟感报警器、喷淋装臵以及煤气报警器与二氧化碳灭火器，确保人们的人身安全！